毒经验 猪肝的挑选技巧，看猪肝的外表，只要颜色紫红均匀，表面有光泽的是正常的猪肝。 下面毒经验小编带你了解一下关于猪肝的挑选技巧的那些事。
猪肝的挑选技巧
1、看猪肝的外表，只要颜色紫红均匀，表面有光泽的是正常的猪肝。
2、用手触摸猪肝，感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。
3、病死猪肝颜色发紫，剖切后向外溢血，偶尔长有水泡。
加热时间短的话，病变细菌不易被杀死，对人体有害。
4、灌水后的猪肝虽然颜色还是红色，但明显发白，外形膨胀，捏扁后可以立即恢复，剖切时向外流水。
5、在购买酱猪肝的时候，应选购颜色均匀且呈红褐色，光滑有弹性的，切开后，其切面细腻，无异味，无蜂窝。
反之，则不能购买。
