毒经验 怎样选购优质松花蛋的好坏，看蛋壳：销售市场上卖的松花蛋绝大多数基本都是去掉包料的。
那么怎样选购优质松花蛋的好坏，怎么选购松花蛋，怎么挑松花蛋，松花蛋挑什么样的好，什么样的松花蛋品质好等问题，下面毒经验小编带你了解一下关于怎样选购优质松花蛋的好坏的那些事。
怎样选购优质松花蛋的好坏
1、看蛋壳：销售市场上卖的松花蛋绝大多数基本都是去掉包料的。
要是发现蛋壳不完整，色调发黑的黑壳蛋或者带有裂纹的蛋，这类基本都是劣等的松花蛋。
而高品质的皮蛋去掉外面那层包料之后，外皮完整、色调呈灰白色或是青铁色。
如果存在外层包料，有四溢碱味的一般是高品质松花蛋，能闻出刺鼻味道的则是品质下乘、劣等的松花蛋。
2、捏一捏：把松花蛋摆在手上掂量掂量，然后捏一捏，要是感觉蛋清没有明显的弹性，就不建议购买，这是因为这么的松花蛋一般品质较差。
要了解高品质的松花蛋充满弹性和震动感，这是选购皮蛋的关键。
轻轻地把松花蛋往上一抛，接住时能感受到密度大的松花蛋是好蛋。
如果想吃溏心蛋的话，可以选弹颤感较明显的蛋，这种松花蛋是溏心蛋的可能性较大，因为越有颤动感的蛋越有可能是溏心蛋。
3、晃一晃：选购松花蛋时，用大拇指和中指掐住松花蛋两头，在耳边轻轻地摇一摇，要是听到有响动和水荡声，这样的话这个蛋就是劣质蛋，甚至可能是坏了的松花蛋。
高品质的皮蛋是富有弹性的，且摇晃时没有响动。
