水煮肉片用什么肉好吃又嫩，水煮肉片什么肉好吃又嫩

　　水煮肉片用什么肉好吃又嫩，水煮肉片传统的做法是用里脊肉，腌制后的里脊肉口感也是非常的滑嫩，也有一些地方的人用精瘦肉和梅条肉来制作，还有用带有一点肥肉的五花肉来制作，因为五花肉吃起来更油腻一些的。

　　那么水煮肉片用什么肉好吃又嫩，水煮肉片什么肉好吃又嫩，水煮肉片用什么肉最好吃，水煮肉片的肉用什么肉好，水煮肉片用哪种肉等问题，下面毒经验小编带你了解一下关于水煮肉片用什么肉好吃又嫩的那些事。

水煮肉片用什么肉好吃又嫩

　　1、水煮肉片传统的做法是用里脊肉，腌制后的里脊肉口感也是非常的滑嫩，也有一些地方的人用精瘦肉和梅条肉来制作，还有用带有一点肥肉的五花肉来制作，因为五花肉吃起来更油腻一些。

　　除了肉不同以外，也有不同的配菜来打底。

　　2、肉片要先腌制一下，加入胡椒、料酒、食用盐、鸡蛋清抓匀，然后加入淀粉，最上面加入一点食用油封一下，腌制10分钟左右就可以了。

　　锅中烧热油后加入豆瓣酱、豆豉和花椒等，然后加入清水煮开，最后下肉片煮30秒左右就可以了。