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章鱼嘌呤含量高吗能吃吗
1、章鱼是常见的一种海鲜,其中的嘌呤含量较高,100g章鱼嘌呤约116mg。
高尿酸血症,尤其是痛风急性发作期,应避免食用,可能会加重病情,不利于身体健康。
2、嘌呤是体内的有机化合物,是人体新陈代谢过程中的一种代谢物,在体内会代谢成尿酸。
尿酸偏高的人群若摄入过多高嘌呤食物,可能会造成体内尿酸代谢异常,引起尿酸升高诱发痛风,应减少食用。
嘌呤溶于水,在烹饪章鱼前,可以先焯水再烹制,减少嘌呤含量,进食会更加安全。
章鱼营养价值丰富,含有较多的蛋白质、维生素、钙、钾、锌、铁等,一般人群适量食用,可为人体提供多种身体所需的营养素,有利于身体健康。
3、但章鱼肉质较硬,不易咀嚼和消化,胃肠功能较差的人群应减少食用。
另外,对海鲜过敏的人群,避免食用章鱼,可能会出现皮疹、荨麻疹等过敏反应。