毒经验 宁波中秋节饮食习俗，“宁式月饼”保留了传统的宁波口味。 下面毒经验小编带你了解一下关于宁波中秋节饮食习俗的那些事。
宁波中秋节饮食习俗
1、宁式月饼保留了传统的宁波口味。
就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味，甜的如玫瑰、枣泥、芝麻、白糖，咸的如三鲜肉月饼、火腿月饼;从馅料讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;就馅料荤素而言：宁式素月饼有玉米蓉、芋艿蓉、栗子蓉、马蹄爽等外面不多见的馅料，而玫瑰、绿豆蓉这些经典素馅经过特殊配方与烘烤工艺，也具有了不一样的口感。
宁式荤月饼：火腿月饼、三鲜肉月饼。
2、米馒头是早稻米的湿米粉发酵后蒸制的圆形无馅食品，也称白馒头，宁波话馒与满音相同，以米满头讨口彩。
像锦缎一样雪白雪白的圆形的米馒头象征满月。
米馒头是宁波人中秋美食和礼品。
口感好，甜而不腻，滑中带黏，伴有微酸的酒酿香味。
3、水溻糕，镇海、北仑、象山一带中秋流行吃水溻糕的习俗。
水溻糕是一种外表呈白色的、米粉做的糕点，也称水沓糕、水拖糕或白米松糕。
水溻糕是从质地上起名的，宁波话水溻涝灶意思是潮湿。
4、鸭扑芋，宁波民间谚语鸭肉骨头水溻糕，八月十六等勿到。
鸭肉炖芋艿是宁波民间过中秋必备菜肴。
鸭肉骨头煮芋艿俗称鸭扑芋，在奉化等地尤为流行。
鸭肉骨头指的是芝麻老鸭。
入秋后老鸭一般不生蛋，适合煮食，况且老的鸭子更香。
也有用嫩鸭的，芋艿则选用出名的奉化芋艿头或芋艿子，所谓跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头，是说奉化芋艿非同寻常。
多数人家用芋艿头配上笋干、香菇、火腿等作料，可炒可煲，不拘一格。
