毒经验 冬枣怎么储存保鲜时间长，采收的时间：采摘的成熟度对贮藏寿命影响比较大，冬枣的成熟度越低它就越耐储藏，以最初的红果(着色25％以下)最耐贮，全红果的时候（100着色)最不耐贮。 下面毒经验小编带你了解一下关于冬枣怎么储存保鲜时间长的那些事。
冬枣怎么储存保鲜时间长
1、采收的时间：采摘的成熟度对贮藏寿命影响比较大，冬枣的成熟度越低它就越耐储藏，以最初的红果(着色25％以下)最耐贮，全红果的时候（100着色)最不耐贮。
如果是以鲜食为目的贮藏的，可以在半红期采收，如果是以加工为目的的，可以在初红期采收，短时间的贮藏的可以全期采收。
2、温度和湿度：高于冬枣冰点的温度范围内，冬枣的温度越低贮藏效果越好，低于冰点温度时则会产生冻伤，导致冬枣损伤。
成熟度不同的冬枣其冰点也会有一定的差别，一般情况下半红的枣的冰点在-2.4℃左右．而初红的枣高于此值。
全红枣的冰点会低于此值。
所以在不同情况的成熟期的冬枣应分别贮藏。
冬枣是极易失水的水果，在冷藏条件下适合冬枣贮藏的湿度需要达到90％－95％。
3、气调库o2、co2含量：现在的冷冻技术，冬枣非常适合放入气调库，气调存储。
冬枣在气调库冷藏条件下，o2含量需要控制在3％—6％。
温控精度高的贮藏环境，o2含量要相应的偏低，这样可以提高保鲜质量。
如果是温度误差较大的贮藏环境，o2含量需要偏高，以防发生无氧呼吸或co2中毒等情况发生。
冬枣树对co2非常敏感，不适合全密封包装的贮藏，如果高于5％的co2含量，会加速冬枣软化褐变，所以适宜的co2含量为2％－4％。
用0.05mm厚的PVC打孔袋包装，这样可以预防co2中毒的同时也可保持袋内湿度。
冬枣采收后一般用气调库冷库保鲜贮藏，在低温条件下可以抑制冬枣中乙烯的产生。
冷库贮藏的温度以1℃左右为最好，其相对湿度应维持在98%左右，待元旦、春节期间供应市场。
